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京城文化寻梦之四:大碗茶与老舍茶馆  

2014-12-18 08:18:22|  分类: 艺苑风景 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大碗茶与老舍茶馆

京城文化寻梦之四:大碗茶与老舍茶馆 - 聚才修身 - 聚才修身的博客 

       “我爷爷小的时候,常在这里玩耍,高高的前门,仿佛挨着我的家……窝头咸菜就着一口大碗儿茶……为什么它醇厚的香味儿,直传到天涯……”

    正午时分,走在前门大街上,一首京腔京韵的《前门情思大碗茶》萦绕耳际,顿时勾起了我对茶的情思。喝大碗茶是早年间我国北方的一种饮茶习俗,多用桶装车载,无论在大道两旁、半路凉亭,还是在车船码头、工地田间,随处可见,“野味”十足,很接地气。北京大碗茶的特色更为鲜明,多用大壶冲泡,通常是一张桌子,几张条木凳,几只粗瓷大碗,便组成一个茶摊或茶亭,热气腾腾,提神解渴,2分钱一大碗,尽可畅饮,渐渐地便形成了一种颇具人文情调的大碗茶文化。

    如今社会发展了,物质生活丰裕了,在京城的街头路边再想喝到这种大碗茶已不大可能了,怕是只有怀念的份儿了。然而,这并不影响我们的茶饮情趣。如果你在京城想吃出美味,喝出文化,又不想花太多的银子,老舍茶馆应该是个不错的去处。这不,正当我饥肠辘辘、口渴难耐时,走进了位于前门西侧老舍茶馆,眼前的一切,带给我非同寻常的视觉感觉和味觉享受。在这寒冷的季节,端坐于古色古香的大厅,沏上一壶馨香的好茶,再来一大碗地道的炸酱面,一边品茗、吃面,一边欣赏妙趣横生的传统皮影戏表演,别提有多惬意了。  

    说到老舍茶馆,不能不提尹盛喜。改革开放初期1979年,尹盛喜辞去公职,摔掉“铁饭碗”,带领20名返城知青在前门箭楼西侧摆起了茶摊,名曰“北京大碗茶青年茶社”,在经过了很多沟沟坎坎、大风大浪后,他的事业做大做强了,组建了集团公司,打造出“大碗茶”和“老舍茶馆”两个知名品牌。其中位于前门西侧的老舍茶馆,创建于1988年,以著名作家老舍及其名剧《茶馆》命名,由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成,其典雅古朴的陈设,地道的京派文化,浓郁的老北京风味,精美的传统艺术表演,赢得中外游客赞誉,并接待过基辛格、老布什、中曾根康弘等几十位国家元首和政要。

    这些年,尹盛喜致力弘扬京城茶文化,以自己的茶馆搭建民族艺术舞台,戏曲界很多生活落魄的老艺人,都在他的鼓励和相助下,重登久违的舞台,再现艺术青春。如今,只要你来到老舍茶馆,保证你能过足戏瘾,欣赏到京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸、皮影戏等精彩演出,同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。

    老舍茶馆成为展示传统京味艺术的窗口,传播中国文化的理想场所。(董聚山)

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                                                                (本组照片摄于位于前门的老舍茶馆

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